Alho preto

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O Alho Preto/Negro obtém-se quando o alho ( no nosso caso alho de 1ª qualidade) é envelhecido em condições especiais de temperatura e humidade. As cabeças de alho são mantidas em estufa especial para o efeito com temperatura (60 a 80º) e humidade (80 a 90%) controladas, por um longo período de tempo. 
Não há aditivos, conservantes ou queima de qualquer tipo. As enzimas que dão ao alho fresco a sua nitidez são quebradas, obtendo-se neste processo novos compostos aromáticos, responsáveis pelo sabor profundo de carne grelhada e de cebola frita. Os dentes ficam pretos e desenvolvem uma textura pegajosa semelhante a uma tâmara.
 Endófitos bacterianos capazes de fermentar e com forte capacidade de resistência ao calor foram identificados no alho comum e no Alho Preto/Negro.
 No Alho Preto/Negro, o sabor do alho é suavizado de tal forma que desaparece quase ou totalmente. Além disso, o seu sabor depende também do alho fresco utilizado. No nosso caso utilizamos alho morado de 1ª qualidade o que confere ao nosso Alho Preto/Negro um sabor intenso e agradável, muito apreciado, nomeadamente na culinária.

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Nota:  Na compra de 12 ou mais cabeças de oferecemos 1 Cabeça de Alho Preto/Negro.
Na compra de 20 ou mais cabeças de oferecemos 2 Cabeça de Alho Preto/Negro.
Em compras superiores ofereceremos sempre 1 por 10 cabeças de Alho Preto / Negro adquiridas.
Peso n.d.
Quantidade

6 unidades

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7 unidades

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8 unidades

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9 unidades

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10 unidades

Qualidade no Serviço

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REF: n.d. Categoria:
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